爸媽們，你家孩子偏食嗎？孩子在成長期間，難免會因為種種原因而偏食，常見引發餐桌上的戰爭，讓爸媽煩惱不已。蔬菜擁有豐富纖維質，對孩子來說比較難咀嚼，加上顏色氣味等原因，常是孩子挑食排行榜上的第一名！
面對挑食的孩子，有一個小方法就是改變食物原本的形狀與氣味。還有更多方法，就是帶著孩子動手做！（更多方法看這篇）
胡蘿蔔蛋糕在國外其實是一道常見的甜點，烘焙過程中不但會大大降低原本的草味，本身的甜味會釋放出來，讓口感變得溫軟甜蜜。擔心孩子攝取過多人工甘味的爸媽，也可以將食譜中的糖減低，讓孩子嘗到最天然的食物滋味，以及攝取到最豐富的維生素A。
以下介紹的食譜簡單易學，而且材料簡單就能準備好，現在就帶著孩子來動手做吧！↓↓↓
簡易版胡蘿蔔蛋糕
Microwave mug carrot cake
Ingredients材料
115g/4oz plain flour 115克中筋麵粉
115g/4oz unsalted butter, plus extra for greasing 115克無鹽奶油
115g/4oz caster sugar 115克細砂糖
2 free-range eggs 2顆蛋
100g/3½oz carrot, peeled and grated 100克 削皮胡蘿蔔，需磨碎
Preparation method 方式
To make the sponge place the flour, butter, sugar and eggs in a food processor and blend to a thick batter.
將麵粉、奶油、糖和雞蛋放入攪拌機中攪拌，直到成為濃稠糊狀
Carefully remove the blade from the food processor then mix in the grated carrot.
將攪拌好的原料和胡蘿蔔攪拌均勻
Grease a pudding bowl or heatproof mugwith butter and spoon in the sponge mix.
再放入上油的碗中或馬克杯中
Cover with cling film and microvave on full power for eight minutes, or until cooked through. Serve warm.
以保鮮膜覆蓋，放入微波爐中加熱8分鐘即完成。
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