每次歐洲朋友造訪台灣，吃了幾天台灣美食後開始想念家鄉味，吵著要買「麵包」（bread）搭配親手下廚的家鄉菜時，我就會特地帶他們到市中心「歐式麵包店」買麵包。
這時家人總會疑惑，明明巷口轉角就有一家台式麵包店，為何大費周章跑到市區？因為對歐洲人來說，他們口中指的「bread」雖然中文翻譯是「麵包」，但絕對不是台灣人理解的字面上意義啊！
覺得疑惑嗎？來聽個小故事吧！
在印度餐廳點「餃子」（dumpling），送來的卻是……
某次在歐洲旅遊，吃膩了排餐、三明治、麵包後，突然很想念亞洲味，於是走進一間印度餐廳。菜單上有道菜寫「dumpling」（餃子），詢問服務生後，得知印度餃子是咖哩口味，那時心想：畢竟這裡不是中餐館，就算送來的是類似日本中式餐廳常出現的煎餃，至少不用再吃三明治了！當下立刻點了好幾份。
沒想到餃子送上餐桌後，卻讓我傻眼。原來，印度咖哩餃雖然內餡也包著各種蔬菜、肉類，但表皮卻是炸得金黃酥脆的「炸餃」。儘管口感美味，但炸物吃多了易膩，不適合當主食，在印度文化裡這道菜通常作為開胃菜或下午茶點心。
盯著那幾盤「炸餃」，當下才驚覺自己明明身在印度餐廳，卻還用台灣文化方式思考，以為那裡的餃子跟家鄉一樣可以當作主餐，忘了加點其他菜色。但不想浪費食物，只好硬著頭皮把所有「炸餃」吃下去。
吃了滿肚子油滋滋的炸餃後，忍不住慚愧地自省：雖然印度也屬於亞洲，但不同國家文化的食物本來各有不同；語言翻譯，絕對不只是兩種語言在字面上互換而已呀！
歐洲人眼裡的台式麵包：「這不是bread，是甜點吧！」
就像印度的「dumpling」不等於台灣的「餃子」，歐洲的「bread」也不等於台灣的「麵包」。歐洲人眼裡的麵包，通常以「全麥或黑麥麵粉製作，純粹用酵母發酵，不額外添加香料、油脂」。
它又分成「黑麵包」、「白麵包」，就像台灣的「糙米」和「白米」之分一樣，黑麵包也曾被視為「窮人食物」，歐洲富人為了彰顯階級地位，一度只吃精緻澱粉製成的白麵包；但隨著健康意識抬頭，大家才發現黑麵包含有更豐富的膳食纖維，因而成為主流。
歐洲麵包口感雖然較乾、硬，但搭配當地菜餚後，反倒如同台灣文化裡的米飯一般，能以厲害配角之姿襯托出主餐的美味。相較之下，由於氣候差異，亞洲地區較難做出只用酵母發酵的歐洲版麵包；但為了仿造歐洲麵包外型，亞洲麵包在製作過程中經常添加改良劑、油脂、糖、香料，再把口感調整成亞洲人青睞的軟嫩、香甜。
因此對歐洲人來說，當他們說想吃「bread」時，其實腦海裡浮現的是家鄉記憶中「乾、硬、味道單純」的歐式麵包；而台式麵包店香噴噴的菠蘿、紅豆麵包、蔥花麵包等，對他們來說反而像「甜點」，難以作為主食。
這樣美麗的誤會，或許就跟台灣人在國外點一碗米飯，卻送來整盤麻糬或甜年糕一樣令人傻眼。雖然它們都由米製成，但一個是主食、一個是甜點，兩者差異可大了！
從文化學語言，練得道地英文！
聽完小故事有沒有發現：學語言絕對不能逐字、逐句翻譯，要從文化裡才能了解詞彙的真正意義，練得道地外語！
這也是為何學英文時，往往最推薦找母語專業師資，因為文化必須沈浸其中才能全面掌握，較難後天培養。TutorABC真人線上英語教學平台就擁有超過80個國家、約3萬名英語母語師資顧問，他們不僅具有英語教學認證資格TESOL與TEFL，也擅長用沈浸式學習方法，讓我們在認識、掌握背後文化的同時，也自然而然學會英文！
下次記得，當歐洲朋友說要買「bread」，除非他們想要入境隨俗體驗台灣五花八門的麵包口味，否則別隨意帶他們到台式麵包店呀！
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